TIKTA RASA, c'est La saveur amère. Elle est l'alliée du début du printemps

Nous voilà à l'entrée du Vasanta , le printemps selon le calendrier ayurvédique.

Et avec lui, une invitation urgente de la nature : nettoyer ce que l'hiver a accumulé.

L'hiver (qu'on appelle Hemanta et Shishira), est la saison du doux, du lourd, du nourrissant. On s'est construit, réchauffé, stabilisé. Mais Kapha a aussi stagné notamment dans les canaux de circulation, dans les tissus et dans la digestion.

Le printemps c'est le moment où ce Kapha hivernal va se liquéfié et va chercher à être évacué. Fatigue, lourdeur, sinusites, digestion paresseuse, peau terne… vous reconnaissez certains de vos symptômes actuels ?

C'est là qu'entre en scène LA SAVEUR AMERE

Les qualités de la saveur amère ?

La saveur amère est composée des éléments air et espace.

Ses qualités sont donc :légère, sèche et froide

Exactement ce dont le corps a besoin pour contrebalancer la lourdeur et l'humidité du Kapha accumulé.

-Elle réduit Kapha : elle draine les mucosités et allège les tissus.

-Elle pacifie Pitta : elle réduit la chaleur et les brûlures.

-Elle purifie le sang et contribue à l'élimination des toxines accumulées par son action raclante sur les canaux.

-Elle stimule le feu digestif (Deepana, Pachana), précieux en cette entrée dans le printemps où l'Agni sort de sa torpeur hivernale.

C'est une saveur également dite antiparasitaire, qui clarifie le mental et apporte un peu de légèreté psychique, plus de clarté et de discernement.

La Charaka Samhita la décrit avec une formulation magnifique : "aruchiruchikaranam" , "celle qui transforme l'absence d'appétit en appétit".

Pourquoi le printemps

Les textes classiques placent la saveur amère comme saveur prédominante de la fin d'hiver. La nature elle-même nous envoie cette saveur à travers les premières pousses : pissenlits, épinards sauvages, orties, asperges…

La saveur amère agit un peu comme un nettoyage de printemps.

Mais attention

Toute saveur, en excès, devient son propre poison.

En excès, elle peut :

-Aggraver Vata

-Elle est asséchante

-Sur le plan mental, elle peut amener une forme de froideur ou de détachement

Attention particulière aux constitutions Vata : une personne naturellement sèche, légère, froide devra doser avec prudence et toujours associer Tikta à du ghee ou des saveurs douces pour pas s'assécher davantage.

Comment intégrer la saveur amère en ce moment ?

La nature faisant toujours très bien les choses, vous pourrait l'adapter facilement dans votre cuisine:

-Pissenlit frais en salade

-Feuilles d'épinard

-Endives

-Roquette

-Feuille de chicorée rouge

-Artichaut ...

-Pour les épices, vous avez le curcuma et le fenugrec

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