Dosha Vata, explications et alimentation pour Vata

On reconnaît une personne Vata…

…quand Vata est sa constitution dominante (Prakriti).

En Ayurvéda, Vata est composé de l’Air et de l’Espace.

Important pour les débutants :Ce que nous décrivons ici correspond à la constitution de naissance, c'est à dire votre Dosha que vous avez en vous en grande quantité, pas à un déséquilibre.

Sur le plan physique (constitution Vata)

On reconnaît souvent une personne Vata de constitution par (quelques exemples) :

• une morphologie fine, longiligne ou irrégulière

• des dysmorphies légères ou asymétries

• une ossature visible, des articulations marquées

• une difficulté naturelle à prendre du poids

• sensibilité au froid

• peau plutôt sèche, fine

• cheveux secs, fins, ondulés, bouclés

• esprit créatif, vif, imaginatif

• idées nombreuses, intuition développée

• enthousiasme rapide

• énergie fluctuante

• grande adaptabilité

Et quand Vata est en déséquilibre (Vikriti) ?

C’est là que beaucoup se trompent 

Par exemple, une personne Vata de naissance, mais déséquilibrée, ne restera pas forcément mince ou avec certaines caractéristiques Vata. Mais sa constitution restera toujours Vata! On dira alors qu'elle est de constitution (qu'on appelle Prakriti) Vata, mais en déséquilibre (qu'on appelle Vikriti) Kapha par exemple.

C'est pourquoi, il est parfois complexe de trouver ou retrouver sa constitution de naissance.

Les professionnels ont d'autres outils pour trouver la constitution de naissance de quelqu'un.

Message clé pour les débutants

En Ayurvéda, on distingue toujours :

• qui tu es naturellement (Prakriti)

• de ce qui est déséquilibré en ce moment (Vikriti)

Une personne Vata peut changer d’apparence lorsqu’elle est en déséquilibre. On ne pose jamais un diagnostic sur un seul critère physique.

Et toi alors? Tu reconnais des caractéristiques Vata chez toi? plutôt de naissance ou qui sont venus avec le temps?

 Alimentation pour le Dosha Vata

Nature de Vata

Le dosha Vata est associé aux éléments Air + Ether (espace) :

• Qualités : léger, froid, sec, mobile.

• Quand il s’excède, Vata tend à provoquer : ballonnements, gaz, constipation, frissons, agitation et digestion irrégulière.

En Ayurvéda, l’alimentation est essentielle pour pacifier Vata en équilibrant ses qualités naturelles par des aliments chauds, onctueux, nourrissants.

Principes alimentaires pour apaiser Vata

 1. Favoriser la chaleur et l’humidité

 Les aliments chauds ou tièdes, bien cuits, aident à contrer la froideur et la sécheresse caractéristiques de Vata. Éviter les aliments froids ou crus qui aggravent Vata.

Exemples : Soupe tiède, ragoûts, porridges, kichari, dal cuit doucement.

 2. Texture moelleuse et nourrissante

Les aliments doivent être onctueux, humides et faciles à digérer pour calmer la légèreté et la sécheresse de Vata.

Idées :

• Riz bien cuit, légumes mijotés dans un peu de ghee

• Porridge de céréales, purées

• Légumineuses bien cuites (mung dal, lentilles tendres)

 3. Ajout de matières grasses

Vata a besoin de graisses nutritives qui apportent chaleur, douceur et stabilité digestionnelle.

 Ghee, huile de sésame, huile d’olive par exemple

 4. Saveurs qui pacifient Vata

Selon les principes ayurvédiques, certaines saveurs aident à équilibrer Vata : Doux car elle nourrit et donne de la substance Salé car elle favorise la digestion et l’appétit Acide (mais légèrement!) car elle active Agni de façon douce Modérer les saveurs nettoyantes amer, astringent, piquant fort qui peuvent trop stim­­uler Vata.

Aliments conseillés pour Vata

 Grains & amidons

• Riz bien cuit

• Avoine, blé, millet

• Pâtes ou galettes(chaudes et un peu humides)

 Légumes cuits

• Racines (patate douce, carotte, betterave)

• Potiron, courge, courgette(bien cuits)

 Protéines végétales

• Mung dal bien cuit

• Lentilles et légumes en purée

 Produits laitiers (selon tolérance)

• Lait tiède, yaourts doux, buttermilk(chauds ou à température ambiante)

 Épices douces et réchauffantes

• Gingembre, cumin, curcuma, cannelle(réchauffent doucement et soutiennent Agni)

Boissons

Tisanes réchauffantes (cumin, gingembre, cardamome), Golden milk, Chaï... Eviter boissons glacées et stimulante comme le café, le thé fort.

Aliments à limiter ou éviter

 Crudités, salades très froides Snacks secs et très légers Boissons glacées, jus froids Excès de caféine ou rafraîchissants froids(qui augmentent les qualités légères, sèches et froides de Vata)

Régularité et rythme

• Manger à heures régulières

• Éviter de sauter des repas

• Prendre le temps de savourer(les rituels de repas calmes améliorent la digestion)