✨ Le sucre… on en parle ? ✨

Un regard ayurvédique, moderne, et surtout… réaliste.

Il y a des sujets qui reviennent souvent en consultation, en cuisine, dans nos discussions… et le sucre en fait partie. Pas seulement le goût sucré, que l’Ayurvéda appelle madhura, mais le sucre lui-même, celui que l’on met dans nos desserts, nos boissons, nos chutneys, nos laddous, nos petits plaisirs du soir…

Et dans l’Ayurvéda, tout n’est pas noir ou blanc. On ne dit pas “le sucre c’est mauvais” ou “le sucre c’est bon”. On regarde la nature, la qualité, la quantité, le moment, et surtout : l’effet sur ton feu digestif.

Parce que oui, le goût sucré est important. Il nourrit, il apaise, il réconforte. Il soutient Vata quand il est épuisé, il adoucit Pitta quand il est en feu, et il peut même sécuriser un Kapha anxieux ou fragile. C’est la saveur de la douceur, du soutien, du tissu, du repos.

Mais… ça, c’est le goût sucré naturel, celui des céréales, du riz, du lait, des dattes, des fruits mûrs, du miel cru, du sucre complet naturel.

Rien à voir avec ce qu’on appelle aujourd’hui “le sucre” :

– le sucre blanc ultra-raffiné,

– les sirops industriels concentrés,

– le sucre ajouté dans tout et n’importe quoi, souvent sans qu’on le voit.

Aujourd'hui, l'addiction aux sucres est réèlle. Et il faut souvent plusieurs semaines pour se sevrer, mais ça en vaut vraiment la peine!

Ce sucre-là, l’Ayurvéda n’en parle pas (il n’existait pas)… mais elle parle de leurs effets : lourdeur, paresse digestive, stagnation, brouillard mental, dépendance, montée puis chute d’énergie, inflammation silencieuse, et je n'évoque pas ici les problématiques hormonales catastrophiques et en cascade de trop de sucre… Tout ce qui affaiblit l’Agni, crée de l'ama (des toxines), nourrit la fatigue chronique et amène à tout un panel de déséquilibres et de maladies.

Ce qui est beau dans l’Ayurvéda, c’est qu’elle ne culpabilise jamais.

Elle observe.

Elle t’apprend à sentir ce qui te fait du bien, vraiment.

Alors oui, le sucre peut exister dans nos vies, mais pas n’importe lequel, et pas n’importe comment.

COMMENT REGULER L'APPORT DE SUCRE?

Privilégie les sucres naturels et complets : jaggery, rapadura, miel cru, dattes, sucre de coco si ton Agni le tolère.

Utilise-les en petite quantité, comme un parfum, pas comme un remplissage.

Évite de les associer aux graisses saturées chauffées (le combo sucre + gras chaud = cocktail qui fatigue Agni).

Observe ton énergie après : est-ce que tu es légère, stable… ou lourde, gonflée, fatiguée ?

N'ajoute pas du sucre sur du sucré : les fruits, par exemple, n’en ont pas besoin.

Et surtout : savoure. Quand on savoure, on mange moins, mais mieux.

Le sucre n’est pas un ennemi. Ca peut même être un enseignant.

Il t’apprend à écouter ton corps, ton feu, ton besoin réel.

Il t’apprend à reconnaître ce qui te nourrit… et ce qui te vole ton énergie.

Et puis il y a la dimension émotionnelle : parfois, ce qu’on cherche dans le sucre, c’est un câlin, une pause, une tendresse, une écoute ou encore une respiration.

Le sucre comble quelque chose…

Alors la prochaine fois que tu as envie de sucré… respire.

Demande-toi : “Qu’est-ce que je cherche vraiment ?”

Si c’est un plaisir conscient : prends-le.

Si c’est une émotion : écoute-la.

Et quoi qu’il arrive… fais-le en conscience et dans une forme de bienveillance.

L’Ayurvéda ne demande pas la perfection.

Elle demande la présence.

Et ça… c’est tellement plus simple.