La coriandre

Namasté à tous. J'ai acheté hier, un beau bouquet de coriandre fraîche, et ça m'a donné l'idée de cet article.

La coriandre on l'aime ou on l'aime pas! Personnellement je l'adore, mais mon mari, lui, pas du tout! Et rien n'y fait. Il paraitrait qu'il y a des facteurs génétiques dans le fait d'aimer ou pas cette plante.

Les graines et les feuilles de coriandre sont utilisées depuis des siècles dans la cuisine indienne. Mais au dela de ça, elle est très utilisée aussi en Ayurvéda pour ses nombreuses qualités.

Elle est nommée Dhanyaka en Sanskrit.

Sa fiche ayurvédique :

GUNAS - légère et onctueuse

RASA - astringente et amer

VIPAKA - douce

VIRYA - chaude

EFFETS SUR LES DOSHAS : elle équilibre les trois doshas

Elle est particulièrement utile pour les traitements liés à l'aggravation de Pitta (sensations de brulures, soif excessive...)

Pour tous les doshas, elle améliore la force de digestion.

Petite recette de boisson spéciale Pitta, fièvre, excès de chaleur, soif excessive : Ecrasez 10g de graines de coriandre ( que vous aurez préalablement rôties à sec dans une poêle), ajoutez 60ml d'eau pure. Couvrez le mélange tout la nuit, filtrez-le au matin et mélangez-le avec une petite quantité de sucre. Boire à jeun.

Je vous souhaite un beau dimanche, peut-être avec un peu de coriandre dans votre repas?

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