ONE POT BOWL PITTA

ON MANGE QUOI AUJOURD'HUI? 

Rincez 120g d’orge perlé puis vous faites-le cuire dans une grande quantité d’eau pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre,

Egouttez et réservez.

Pendant ce temps, vous émincez finement 1 petit fenouil et 1 petite carotte.

Faites chauffer à feu doux 1càs de ghee dans une sauteuse, ajoutez 1càc de graines de coriandre, 1/2càc de graines de fenouil et une petite pincée de graines de cumin, laissez chauffer quelques secondes sans brunir.

Incorporez le fenouil et la carotte, une belle poignée de petits pois frais, puis ajoutez 1/2càc de curcuma et salez.

Mélangez bien le tout et ajoutez un petit fond d'eau.

Couvrez et laissez cuire doucement jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez alors l’orge cuit, mélangez le tout et laissez réchauffer 2 à 3 minutes ;

vous servez tiède, parsemé de coriandre fraîche ciselée, avec éventuellement quelques gouttes de jus de citron doux ou un peu de zeste au moment de servir.

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